Koriander (lat. Coriandrum sativum)

Ontkiemtijd: 5-6 dagen
Groeitijd: 12 -14 weken
Eerste oogst vanaf: 5-6 weken
 
Een kruid met een pittige, citrusachtige smaak en een lichte “zeepachtige” geur. Koriander heft een zeer uitgesproken smaak. Het wordt vaak gebruikt in Aziatische, Latijns-Amerikaanse en Caribische gerechten, zoals guacamole, curry's en salsa's.
 
Voedingswaarde: Kalium, ijzer, vitamine C, vitamine K en vezels.
 
Inspiratie nodig?
Thaise salade met koriander, limoen, munt, pinda's en gegrilde kip.
Indiase curry met koriander, bloemkool, knoflook en kippen dij filet.
Mexicaanse salsa met koriander, tomaten, ui, limoen en chili.

 
Wist je dat? – Er gezegd wordt dat koriander de eetlust opwekt, bloedzuiverende eigenschappen heeft en werkt tegen krampen?