Peterselie (lat. Petroselinum crispum)

Ontkiemtijd: 10 – 18 dagen
Groeitijd: 14- 16 weken
Eerste oogst vanaf: 6 -7 weken
 
Peterselie, een verfijnd kruid met een frisse en licht peperige smaak, voegt een subtiele en aromatische toets toe aan diverse gerechten. Met zijn heldergroene bladeren en verkwikkende geur is peterselie een veelzijdige toevoeging aan salades, soepen, sauzen en diverse culinaire creaties.
 
Voedingswaarde: Rijk aan vitamine A, C, K en mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer en kalium.
 
Inspiratie nodig?
Peterselie pesto pasta: Kook pasta en meng met (zelfgemaakte) peterseliepesto, voeg Parmezaanse kaas toe, breng op smaak met peper en zout en garneer met fijngesneden peterselie bladeren.
Gegrilde Citroen-peterselie kipfilet: Marineer kipfilets in een mengsel van peterselie, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper. Marineer de kip een paar uur en grill vervolgens goudbruin. Bestrooi de kipfilets met fijngesneden peterselie en serveer met een citroen partje.
Quinoa salade met tomaten en peterselie: Kook quinoa en combineer met verse tomatenblokjes, komkommer, rode uit en gehakte peterselie. Breng op smaak met olijfolie, citroensap, zout en peper.
 
Wist je dat? – Peterselie bacteriën in de maag dood en zorgt voor een goed balans in het aantal microben dat verantwoordelijk is voor een gezonde spijsvertering?